Pasta kochen: Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Gib die Pasta hinein und koche sie 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben. Die Nudeln sollten noch einen leichten, weißen Kern haben – du hörst ein leises Klackern, wenn du sie gegen den Topfrand wirfst. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.

Hähnchen anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Hähnchenstücke hinein und brate sie 4-5 Minuten, bis sie goldbraun sind. Die Farbe sollte ein sattes Goldbraun sein, und du hörst ein gleichmäßiges Brutzeln. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen: Gib die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne und brate sie bei mittlerer Hitze 3 Minuten, bis sie glasig ist und ihr Aroma süßlich wird. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn 30 Sekunden unter ständigem Rühren, bis er duftet – die Küche riecht jetzt herrlich würzig.

Tomatenbasis zubereiten: Gib die gehackten Tomaten, die Hühnerbrühe, den Oregano und Thymian hinzu. Rühre alles gut um und lass die Sauce bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln. Du siehst, wie die Sauce langsam eindickt und eine satte, rote Farbe annimmt.

Alles zusammenführen: Gib das gebratene Hähnchen, die Oliven und die Kapern in die Pfanne. Rühre die vorgekochte Pasta unter. Achte darauf, dass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist – du siehst, wie die Sauce in jede Nudelform kriecht.

Feta einarbeiten: Brich den Feta-Käse mit den Fingern in grobe Stücke und verteile sie auf der Pasta. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lass alles bei niedriger Hitze 3 Minuten ruhen. Der Feta wird weich, aber nicht schmelzen – er bleibt als cremige, weiße Inseln sichtbar.

Anrichten und garnieren: Nimm den Deckel ab und rühre vorsichtig um. Die Pasta sollte jetzt glänzend und saftig sein. Verteile die Pasta auf großen, vorgewärmten Tellern. Garniere mit frischer Minze und Dill, einem Klecks griechischem Joghurt und einem Spritzer Zitronensaft. Die grünen Kräuter und der weiße Joghurt setzen einen farblichen Kontrast, der das Gericht optisch aufwertet.